高油酸大豆、香味玉米、耐除草剂水稻、高维C生菜、高GABA番茄……在济南高新区山东舜丰生物科技有限公司展厅里，陈列着一株株与众不同的植物。说它们与众不同，是因为它们都是通过基因编辑技术培育出来的。
基因编辑技术是一种能够对作物基因进行精准“编辑”的技术，使用这种技术就像编辑word文档一样，可以对作物的基因进行敲除、修改等操作。
要实现基因编辑育种，首先要有“基因剪刀”。山东舜丰生物科技有限公司自主研发了包括CRISPR Cas SF01和CRISPR Cas SF02在内的多把“基因剪刀”，打破了国外科研院所对基因编辑技术的垄断，并实现了基因编辑技术对美国生物科技公司的技术出口授权。
有了自主知识产权的“基因剪刀”，舜丰生物利用基因编辑技术培育了高产水稻、高油酸大豆、高VC生菜等20余种高产优质的超级新品种。
“2023年4月，高油酸大豆获得全国首个植物基因编辑生产应用安全证书，率先开启了育种技术的产业化。”舜丰生物副总经理李国甫介绍，高油酸大豆榨出的大豆油油酸含量从低于20%提高到80%以上。该成果被评为“2023山东好成果”。
油酸是一种单不饱和脂肪酸，被称为“血管的清道夫”，采用高油酸油加工的食品能有效降低反式脂肪酸的含量，具有较高营养价值。学术界将油酸含量在75%以上的食用油认定为“高油酸油”（国标为70%）。
李国甫介绍，舜丰生物高油酸大豆在获得全国首个基因编辑安全证书后，已在山东、安徽、河南等地进行了小规模多点测试，产量稳定、油酸含量达标，首批高油酸大豆油已生产下线。
今年1月份，舜丰生物长童期大豆再获安全证书。这种大豆通过基因编辑技术对特定基因段进行精准编辑后，能延迟开花，从而延长其生育期。长童期大豆的创制与培育，对于我国具有重要意义，不仅有利于将优良的大豆品种向低纬度地区推广种植，打破地理限制，提高产量，而且为大豆育种提供了一个高效跨区引种的新策略。
“我们抓住国家深入实施种业振兴的重大机遇，积极推进创新链和产业链上下游深度融合，实现科技成果产业转化的规模效益，目前已与多家种业龙头企业开展合作，不断整合种业创新优势资源，推动科技成果在海内外均可实现产业的有效转化。”李国甫说。
（大众日报·大众新闻客户端记者 王健 贾涵宇）
