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《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》发布

时间:2024/3/23 21:48:25

中新网武夷山3月22日电 (记者 张丽君)21日至22日,“三茶”(茶文化、茶产业、茶科技)统筹发展座谈交流会于福建南平武夷山市举办。来自福建、浙江、湖南、湖北、陕西、云南等全国20个省、市、自治区的各地政府部门的嘉宾和茶叶界的专家学者、企业家等来宾与会。
《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》发布
“三茶”统筹发展座谈交流会现场。乔支峰 摄
活动现场,中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华发布《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》,主要对产自武夷山的红茶样品包括正山小种、小种红茶、奇红、烟小种4大类不同的等级,采用先进方法系统分析了武夷红茶的香气成分和滋味成分,揭示了武夷红茶的品质化学特征。采用动物模型、细胞模型、基因模型开展了武夷红茶的健康养生功能研究,从分子水平揭示了武夷红茶具有延缓衰老、调节糖脂代谢、调节机体免疫力等生物活性。
活动期间,各地政府部门的嘉宾和茶叶界的专家学者等进行交流发言,并进行了茶文化传承创新发展座谈会。
武夷山位于福建省西北部闽赣两省交界处,是世界文化与自然双遗产地,它保存了世界同纬度带最典型、最完整、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。
《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》发布
武夷山燕子窠生态茶园。乔支峰 摄
武夷山种茶历史悠久,地理环境与气候条件独特,茶树品种资源十分丰富,茶叶制作技艺精湛,是世界红茶的发源地。
《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》发布
红茶产区桐木村所在的武夷山国家公园生态环境好。中新网记者张丽君摄
武夷红茶是指在独特的武夷山自然生态环境下,选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的加工工艺制作而成的红茶。武夷红茶主要出产于武夷山星村镇桐木关一带,以正山小种为代表,闻名天下。2011年8月,武夷红茶获批地理标志保护产品。
数据显示,2023年,南平全市茶园面积72.1万亩,毛茶总产量9.5万吨、总产值53.2亿元,全产业链产值达到445.1亿元,占比超全省1/4。
“南平是全国著名茶区、万里茶道起点,被誉为红茶祖地、乌龙茶故乡、白茶发源地,是中国茶类最为齐全的茶产区之一。”南平市市长林建致辞时表示,“南平将坚持以文化赋魂、科技赋能,做大做优做强茶产业,‘三茶’统筹推动茶产业集群发展。”(完)

 
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